女性多吃黃豆有益于身體健康
晏鳴
小小黃豆,被稱作“豆中之王”,可見其強大的保健功效。黃豆中含有豐富的營養(yǎng)物質,且易被人體吸收,對于女人的健美形態(tài)和皮膚保養(yǎng)都很有好處。
女性多吃黃豆的好處有哪些
女性衰老和雌激素減少有關,而豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等,是公認的天然雌激素補充劑。多喝豆?jié){可調節(jié)女性內分泌,每天堅持喝豆?jié){的女性,可明顯改善心態(tài)和身體素質,延緩衰老,美容養(yǎng)顏。
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C等營養(yǎng)素,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,延緩皮膚老化。
另外,黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。
黃豆的營養(yǎng)價值有哪些
從營養(yǎng)學的角度來說,大豆中最值得稱道的就是其含有的優(yōu)質蛋白質,豆腐之所以被稱為“植物肉”也是因為其含有的優(yōu)質蛋白質。大豆蛋白是唯一一種植物提供的優(yōu)質蛋白,每100克大豆含有30克優(yōu)質蛋白質,對于素食主義者來說,是補充優(yōu)質蛋白質的唯一渠道。大豆含有大量的不飽和脂肪酸,多種微量元素、維生素及優(yōu)質蛋白質。
黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%,為理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風靡世界的保護心腦血管系統(tǒng)的健康食品。
黃豆的功效與作用
1、大豆可以增強機體的免疫功能,大豆含有豐富的蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃大豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。大豆含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力。
2、黃豆還具有防止血管硬化,除掉血管壁上的膽固醇等作用,黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、黃豆海具有通導大便、降低血糖的作用。黃豆中含有的可溶性纖維和大量抑制胰酶的物質,對降低膽固醇和血糖有明顯的作用。