眾所周知，買菜一定要選新鮮的買，新鮮的蔬菜營養(yǎng)成分沒有流失，而且口感比較好，看起來也好看，放置時間過久的蔬菜口味會發(fā)生變化，而且還會有異味，可能吃了之后還會引起身體不適，我們在買菜時一定要學(xué)會挑選，那么什么樣的蘆筍最新鮮?跟著安康養(yǎng)生網(wǎng)去學(xué)習(xí)一下吧。

什么樣的蘆筍最新鮮?

1、在平時生活中選購蘆筍的時候，盡量去選擇比較偏粗或者是稍微長一點的，因為蘆筍和其他的食材不一樣的是，比較粗一點的蘆筍在食用口感上會比較鮮嫩一點，蘆筍在選購的時候去選擇一些醋直一點的蘆筍，這樣的蘆筍在食用口感上沒有太多的粗纖維，食用口感也會比較鮮嫩一點，細一點的蘆筍就是屬于相反的一種，所以在平時生活中食用蘆筍的時候需要注意。

2、盡量的去選擇一些顏色比較深一點的蘆筍，顏色屬于深綠色且?guī)в泄鉂傻奶J筍一般都是屬于比較鮮嫩一點的蘆筍，所以在平時生活中食用蘆筍的時候需要注意。

3、盡量去選擇一些切口處還是屬于鮮嫩的，而且在蘆筍的尖部不容易被掰斷的，這樣的蘆筍一般都是屬于比較鮮嫩一點的。

怎么樣挑選新鮮蘆筍?

1、檢查蘆筍條的尖頭，選擇蓓蕾緊閉的蘆筍條，不要選擇打開或是結(jié)籽的蓓蕾。

2、選擇一些蘆筍的直徑大致在一厘米左右的，這樣的蘆筍的食用口感比較鮮嫩，不會有太多的沙粒感。

3、長度在二十厘米左右的蘆筍，食用口感是屬于最鮮嫩的一種。

4、選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。

在購買蘆筍時如何挑選是非常重要的，蘆筍的新鮮程度直接影響著烹飪后菜肴的口感和營養(yǎng)價值，如果有一個不好，那么最終做出了的成品味道都要大打折扣，如果買到存放了很長時間、不新鮮的蘆筍，食用后還有可能引起腸胃炎等疾病。