酸爽美味的酸豆角以其便攜和獨特的風(fēng)味成為人們下飯的佐食,腌制好的酸豆角不僅可以搭配面食，還可以搭配不同的食材炒制，吃起來不僅香脆可口，還可以幫助開胃，那么酸豆角怎么腌制?腌制好的酸豆角能存放多久呢?來安康養(yǎng)生網(wǎng)來告訴您吧。

酸豆角怎么腌制?

材料：豆角600克，食鹽50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒、白酒、野山椒適量，冰糖40克。

做法：豆角洗凈晾干，煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調(diào)料大火煮沸轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘關(guān)火，煮好的鹵水晾涼備用，晾去水份的豇豆角三四根盤在一起;盤好的豆角放入無油無水的密封容器中，全部放好后倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒，蓋緊蓋子，密封發(fā)酵。

腌好的酸豆角能存放多久?

保酸豆角是經(jīng)過腌制和發(fā)酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了制成的酸豆角，放在冰箱里至少可以存放兩周的時間，如果是用泡菜壇腌制的酸豆角，保存的時間會更長，只要保存的方法得當(dāng)，拿保鮮袋封好，放入冰箱中就可以保存2個月以上，隨時可以享受到酸豆角的美味的。

以上就是安康養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的酸豆角的腌制方法啦，大家看出來是非常簡單的，酸豆角經(jīng)豆角發(fā)酵后會產(chǎn)生很多有助于消化的乳酸菌，適當(dāng)食用酸豆角能增進食欲、促進消化，對身體的健康有一定的好處，而且保存好的話可以存放很久，快快動手做起來吧。