茯苓是一種可以用來食用也可以入藥的一種中藥，它具有止瀉、抗菌、除濕等很多功效，它還具有美容美顏的功效，所以很多人都會(huì)買它來煮湯喝，但是有些些人會(huì)有在市面上買到假茯苓的煩惱，那么怎樣識(shí)別茯苓真假呢？

怎么鑒別茯苓真假 怎么挑選茯苓

茯苓既可以用作藥物，又可以作為美容佳品。它主要產(chǎn)自云南和安徽，分別稱為云茯苓和大別山茯苓。具有利水滲濕，健脾安神的功效。

在市場(chǎng)上有出現(xiàn)霉變的茯苓，這到底又是怎么一回事？我們應(yīng)如何鑒別真假茯苓呢？

專家指出：茯苓屬于真菌類的藥材，其中不含有淀粉，因此一般情況下是不會(huì)發(fā)生霉變的。但是在摻雜了淀粉以后經(jīng)壓制切片所得的茯苓則會(huì)出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

一般假茯苓從外形上來看是與真品極其相似的，可以通過以下方法做出判斷：

一般假茯苓會(huì)被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形藥材，經(jīng)常觀察以后，會(huì)看到表面色澤會(huì)有一些不均勻，偶爾會(huì)有霉斑，在入口以后會(huì)有少量的甜味。在打碎在顯微鏡下觀看的時(shí)候可見菌絲和淀粉粒，淀粉粒較小而不規(guī)則，取少許粉末滴加稀碘液變淡藍(lán)色。

正品的茯苓相較于假茯苓斷面更加細(xì)膩，品嘗的味道是很淡的，并且它的粉末在顯微鏡下可見大量菌絲，無淀粉粒，滴加稀碘液無明顯顏色變化。

茯苓作為一種臨床常用的藥物，因此使用錯(cuò)誤不僅不能有效的治療，在遇到環(huán)境潮濕容易滋生霉菌，產(chǎn)生毒素后，對(duì)人體還會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

建議大家在購買茯苓的時(shí)候一定要格外的注意，以防自身健康受到傷害。購買的時(shí)候一定要注意，避免因?yàn)殄e(cuò)誤的食用方法造成身體的嚴(yán)重?fù)p傷。另外，茯苓屬于中藥材，建議大家不要隨意的食用以及使用茯苓，最好要咨詢醫(yī)生的建議后在根據(jù)具體情況使用。

以上就是辨別真假茯苓的方法，健康養(yǎng)生提醒您茯苓雖有很多功效卻也不宜經(jīng)常食用，以免給腸胃帶來不適。