香椿，又叫“香椿芽”，“香樁頭”，“大紅椿樹”，“椿天”等，根有二層皮，又稱“椿白皮”。其樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種，在古代，稱香椿為椿，中國人食用香椿久已成習，漢代就已遍布大江南北，椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒，風濕胃痛等病癥。下面小編帶大家了解看看吃香椿有什么好處，香椿的注意事項有哪些？一起來看看。

吃香椿有什么好處？

1、補充營養(yǎng)促進代謝

平時人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質和糖類，以及多種對人體有益的維生素，除此以外還能吸收微量元素碘鐵以及大量揮發(fā)油，人體正常代謝時必需的營養(yǎng)成分，它們對維持人體正常代謝有很大好處。

2、開胃健脾

香椿是植物相處的那一夜，它含有天然揮發(fā)性芳香類物質，能健脾開胃，也能增加食欲，對人類經常出現的食欲不振和消化不良，都有一定預防和緩解作用。

3、延緩衰老

在春天多吃一些新鮮的香唇，能吸收豐富的維生素e和一些類似于性激素的天然成分，它們可以補陽滋陰，也能提高人體組織細胞活性，抑制身體內自由基生成，可以延緩衰老讓人體保持一種比較年輕的狀態(tài)。

4、清熱利濕

香椿從中醫(yī)的角度看，還是一種能清熱利濕，利尿解毒的特色食材，平時它不但能為人體補充豐富營養(yǎng)，又能預防腸炎、痢疾以及泌尿感染等常見疾病發(fā)生。

香椿的注意事項有哪些？

通常情況下，人們吃香椿對身體并沒有明顯壞處，但那些腌制以后的香橙，在使用時需要用沸水焯燙，不然會吸收一些致癌物質亞硝酸鹽，會讓癌癥高發(fā)，另外香椿還是一種發(fā)物，人們食用以后容易讓舊疾復發(fā)，那些本身患有慢性疾病的人群不適合食用。