咸鴨蛋在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，我們一般都是直接剝了吃，但是我們會覺得如果這樣不經(jīng)過處理會很咸，所以我們需要做一些處理讓它更清淡，不要那么咸，這時候我們就需要把里面的咸味去掉一部分，比如說用水煮一下，這樣會稀釋一下咸味。

取出已經(jīng)很咸很咸的咸鴨蛋，洗掉表面的鹽，然后放入清水中浸泡幾個小時，時長視咸鴨蛋以及你想要的咸度來定，然后用清水煮熟吃，這樣咸鴨蛋就不會太咸了。用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，咸味會變淡。一定要淡鹽水，白水不行。用溫水浸泡，一天一換水，一周左右就會變淡。

熟的咸鴨蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。咸鴨蛋白切碎，加嫩豆腐搗碎，加蔥末，香油，雞精拌勻，做成清口的小菜。將生咸鴨蛋1個磕入碗內(nèi)，加入鮮雞蛋，2個，用筷子將蛋黃挾碎，然后將蛋液打散，并加入適當(dāng)冷水?dāng)噭?，再放入蔥花、味精、香油（或豬油），入鍋用急火蒸10分鐘，取出即成一碗可口的鮮蛋羹。

咸蛋黃用鍋鏟壓扁、與小芥菜、肉片和咸蛋清做湯，湯不用加太多鹽，味道也好喝。此菜湯清淡去火，味道獨特，又簡單易行。

熟咸蛋，剝?nèi)サ鞍祝屗鼈兡膬簺隹炷膬捍粝碌包S備著?，F(xiàn)在應(yīng)季的新鮮南瓜（綠皮黃白瓤）削去皮，切成薄片。熱鍋，溫油，中火，油要稍多，下咸蛋黃炒散，成粉狀后下南瓜片，不斷翻炒，嫩南瓜比較輕易智慧熟，看成色都知道，最后起鍋即可。5、煮熟了的鴨蛋如果太咸了可以放在電飯煲力和米飯一起蒸，味道會變淡。

以上就是咸鴨蛋咸了怎么處理，健康養(yǎng)生提醒您，咸鴨蛋可以和其他食材烹飪。