車前草是一種可食用的植物，它曬干后還可以作為中藥藥材，它雖然生長(zhǎng)于路邊、河岸、地溝與草地這種不起眼的地方，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值是很高的，很多人都喜歡用它來(lái)泡水喝，那么車前草是干的好還是新鮮的好呢？

車前草干的和新鮮的功效沒(méi)有什么很大的區(qū)別

因?yàn)閱晤w車前草中的有效成分都不會(huì)因?yàn)闀窀蛇@個(gè)行為而大幅度減少，因此新鮮的和干的功效區(qū)別不適很大，只是干的易于保存，有較長(zhǎng)的保存時(shí)間。

車前草干的和濕的成分有什么區(qū)別

水分區(qū)別，車前草干的和新鮮的最大的區(qū)別就是水分的區(qū)別，新鮮車前草的主要成分是水分，曬干之后會(huì)主要減少的成分就是水分了。

水溶性維生素區(qū)別，水分大量損失之后，大量水溶性維生素會(huì)流失或者是被氧化，導(dǎo)致水溶性維生素B族和維生素C的損失。

纖維素含量升高，水分減少，同等質(zhì)量的干、濕車前草比較，干車前草的纖維素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等含量會(huì)隨之升高。

車前草曬干怎么做

1、將車前草采摘下來(lái)，挑選出枯枝爛葉。

2、清洗干凈，注意車前草葉子底部的泥沙。

3、將洗凈的車前草曬干，最好選取大太陽(yáng)的日子，暴曬一日，使車前草變干。

車前草干的怎么吃

車前草干的食用方式有很多，可以泡水喝、燉湯吃、煎水服用，還可以磨成粉末之后用水沖服。能接受車前草味道的人群，可以將嫩一些的新鮮車前草挑選出來(lái)，單獨(dú)曬干，然后用干車前草和肉一起燒，代替梅菜食用。

新鮮車前草能泡水喝嗎

將50克車前草清洗干凈，去除枯枝爛枝之后，晾干表面的水分，將車前草放入水壺中，加入500毫升左右的開(kāi)水，蓋上壺蓋，浸泡10分鐘左右，使開(kāi)水顏色變黃即可飲用。

以上就是車前草干得好還是新鮮的好的相關(guān)情況，健康養(yǎng)生提醒您可以多吃一些對(duì)身體有益的野菜，這樣身體才會(huì)更加健康!