苦瓜是大家都非常熟悉的一種蔬菜了，口感很苦，所以有很多人都不太喜歡吃苦瓜，但是苦瓜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，還具有極高的食用價值和保健作用，夏天食用苦瓜好處多多，那么大家知道苦瓜怎么做好吃嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答吧!

苦瓜怎么做好吃?

1、苦瓜炒雞蛋

原料：苦瓜150克，雞蛋135克，植物油、香油、精鹽、胡椒粉各適量。

做法：苦瓜洗凈切片，加少許鹽腌制一會兒，擠去水分;雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻備用。鍋內(nèi)倒油燒至四成熱時，倒入調(diào)好的蛋汁，翻炒成塊狀;然后倒入苦瓜翻炒幾下，淋上香油調(diào)味即可。

功效：具有補充蛋白、平衡營養(yǎng)的功效。

2、清湯苦瓜

原料：苦瓜500克，瘦火腿500克，清湯1250克，胡椒粉、味精、鹽各適量。

做法：先將苦瓜洗凈、剖開、去籽、切片，火腿切絲，取250克清湯加少許鹽、味精待用。燒開水，下苦瓜汆熟，放入有鹽的涼清湯內(nèi)漂半小時撈出;燒開余下的清湯，加入鹽、味精、胡椒粉，將撈出的苦瓜放入湯碗，加入燒開的清湯和火腿絲即可。

功效：具有清熱祛暑、爽口利咽的功效。

3、苦瓜拌芹菜

原料：苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。

做法：先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然后將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調(diào)勻即可。

功效：有涼肝降壓的作用。

哪些人不適合吃苦瓜?

1、苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

2、孕婦最好不要吃苦瓜，因為苦瓜含有一種成分，過量食用會刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)的后果。

3、低血壓、低血糖的人不宜吃苦瓜，苦瓜被人們視為降血壓、降血糖的佳品。但是對于低血壓、低血糖的人要慎重服用。

4、有痛經(jīng)癥狀的人不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜來減肥，過度使用苦瓜會加重痛經(jīng)的癥狀。

通過以上文章我們可以了解到，苦瓜營養(yǎng)豐富但是口感非常苦，所以很多人都不喜歡食用苦瓜這種蔬菜，以上安康養(yǎng)生網(wǎng)為大家分享了一些，苦瓜比較好吃的做法，非常有效的提升了苦瓜的口感，希望對大家有所幫助。