豬肝指豬的肝臟，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肝臟是動(dòng)物用來(lái)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官。眾所周知，豬肝是最理想的補(bǔ)血佳品之一，豬肝具有養(yǎng)血，補(bǔ)肝明目的作用，生活當(dāng)中多吃豬肝好處多多，對(duì)人體大有益處，豬肝的吃法很多，常見(jiàn)吃法可以涼拌，特別適合女性朋友食用。下面小編要為大家介紹吃豬肝的好處，了解豬肝的養(yǎng)生應(yīng)用，貧血的人更要多吃豬肝，我們一起來(lái)看看。

豬肝的養(yǎng)生功效：

常吃豬肝不僅能清熱去火、強(qiáng)身健體，同時(shí)對(duì)人體肝臟也能起到很好的保護(hù)作用，而且豬肝還具有很好的補(bǔ)血功效。豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，均屬人體所必需且又容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)界經(jīng)常會(huì)推薦大家吃豬肝，特別是對(duì)兒童、孕婦、乳母、老年人以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。

豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各類有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，進(jìn)入并聚積在肝臟中，并被它解毒、滲出，或經(jīng)化學(xué)加工后輸送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會(huì)孕育產(chǎn)生炎癥，乃至肝癌。另外，它也許還含有肝寄生蟲(chóng)等疾病。如果肝臟的種種毒性物質(zhì)未能排凈，有毒物質(zhì)就會(huì)殘留在肝臟的血液中，或會(huì)誘發(fā)癌癥、白血病等疾病。

豬肝都知道在我們的日常生活中算是種很有營(yíng)養(yǎng)的，也是很多人們餐桌上，不可或缺的一種飲食，但是很多的人并不了解豬肝還是有一定毒害的，那么缺鐵吃豬肝究竟怎樣呢?上面是針對(duì)這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)介紹，但愿大家在日常生活中在吃豬肝前能夠搞清楚這些常識(shí)比較的好。