因為天氣、空氣、細菌等多種原因食物過了一定的時間就會變質(zhì)腐爛，從而就不能吃了，真空包裝可以隔絕空氣，能延長食物的保存時間。但就算是真空包裝也會有一定的期限，一定要注意肉類的保鮮時間，過期肉類不能食用。

經(jīng)過真空包裝的食品到底能保持多久，保質(zhì)期是多少天這是一個和很難的問題，與食品種類和食品真空包裝前的預處理有關(guān)系。不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。舉個例子：憑經(jīng)驗，如果常溫下保存兩天的食品，大概應該是新鮮的農(nóng)副或者稍微加工的肉制品，如果是這些，真空包裝后，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，干果類的時間久，甚至超過12月。

如果是新鮮的豬肉這些的話，用真空包裝機包裝起來如果放在常溫下那樣也是保存不了多久的，因為即使用真空機把袋子里面的空氣抽掉，但是因為豬肉本身里面就有水分，如果沒有處理好，那樣用真空包裝后，第二天袋子就會脹起來了，那樣里面的鮮肉就會變味了，在夏天那變味的速度會更加的快，所以用真空包裝機包裝后，還是要放在冷凍庫里才能起到保鮮的作用，真空包裝它只是起來一個防潮、防塵、防霉變、延長產(chǎn)品保質(zhì)期限的作用而已，而且它的保質(zhì)期限的長短跟產(chǎn)品、加工工藝和保存環(huán)境這些都是有關(guān)的。熟食可以使用真空壓縮袋包裝的。并且也有一定的保鮮效果。但是在不同的季節(jié)下卻有所差異。要達到良好的保鮮效果，必須有嫻熟的操作技能，要盡量在熟食品接近100度的情況下完成包裝，這樣就可以最大限度的保持一個接近真空的生態(tài)環(huán)境。各種微生物污染源能夠被有效的隔離。從而達到熟食品的保鮮效果。

以上就是真空包裝生肉的時間，健康養(yǎng)生提醒您真空包裝可以延長食物的保質(zhì)期。