葫蘆瓜是公認的保健食品，擁有者很多綠色蔬菜所沒有的營養(yǎng)物質(zhì)，受到營養(yǎng)學家的一致好評，因此也受到大眾的喜愛，不過很多人還是很容易跟西葫蘆弄混淆，在客觀上來說，兩者的分別還是非常大的，只是由于各地區(qū)的不同可能會有差異，所以吃葫蘆瓜一定要找對，而且要知道怎么去吃。

一、葫蘆瓜與西葫蘆的區(qū)別

葫蘆瓜一般指瓠瓜，是葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。葫蘆瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食，果實長僅10厘米左右，有一細腰或一長果頸。在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指葫蘆瓜。中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。

而西葫蘆雖然也是一年生蔓性草本，但是果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大，但不成喇叭狀。果實形狀因品種而異；種子多數(shù)，卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。在外形上西葫蘆就已經(jīng)和葫蘆瓜有明顯的差異，所以就算完全不知道的人，看了之后也能夠直接分辨出。

葫蘆瓜一直都受到人們的喜愛，也是公認的保健食品，營養(yǎng)學家也表示，葫蘆瓜能夠增強免疫力，提高整個機體抗病毒的能力，因此長期食用葫蘆瓜有補腎氣、強身健體的通，再加上皮薄、肉厚、多汁，成為許多人愛吃的一種蔬菜。