中國最為世界上的“美食王國”之一，其菜品和菜系當然是非常多的了，山東地區(qū)的魯菜大家也聽說過吧？也是中國八大菜系之一，今天我們要講到的就是魯菜中的一道“極品”菜肴—活吃鯉魚，那么這道菜是真如字面上的意思一樣是吃活的鯉魚嗎？下面我們就來一起揭曉謎底。

你沒猜錯，“活吃鯉魚”就是指吃活的鯉魚了，是魯菜中的一道名菜，看到上面視頻了嗎？鯉魚的眼睛和大嘴巴都還在動呢，尾巴也還在動，這樣的魚你敢吃？看著都很殘忍了，跟何況去吃了，我想味道絕對不好，畢竟都還是生的，還有魚腥味，這要人怎么吃啊！

魯菜中最“殘忍”的菜

活吃鯉魚顧名思義，就是指的吃活的鯉魚，但也并不是全部都是活的，身體中間是用油炸過的，保留頭部和尾部的鮮活狀態(tài)，這實在是有點殘忍了，我想妹子看到這道菜之后絕對是沒有任何食欲的，比起中國十大禁菜中的一些菜品還要過于“惡心”了。下面我們在來一起看看這道菜的制作工序，有興趣的朋友可以挑戰(zhàn)一下：

所需材料：活鯉魚、白酒、油、餐巾紙、白糖、料酒、醋、蔥姜、鹽、淀粉。

1、先制作醬汁，用白糖、醋、料酒、鹽、蔥姜、淀粉加入適當白水進行攪拌，然后鍋中倒入食用油，燒開，將醬汁倒入油中，炒至濃稠狀態(tài)，盛出備用。

2、將鍋中倒油，不需要燒開，等到油7分熱的時候，關火。將鯉魚殺好，洗凈，這時的鯉魚其實還并沒有死的，然后在魚尾部分用淀粉包裹，用毛巾將魚頭包裹住，抓住魚頭放入油鍋之中，將魚生炸至金黃，倒上湯汁。

3、然后用餐巾紙去白酒打濕，將其滲透進鯉魚腮中，魚就會立即像活過來一樣，張口打吧打吧。最關鍵的實在殺魚的時候千萬不能講魚的心臟弄掉，這樣魚就死了，那就不是活吃鯉魚了。

看完上面的步驟之后，你學會了嗎？但是小編并不建議你去吃這道菜，因為這樣做出來的鯉魚其實并不好吃，還帶有魚腥味，都沒有熟透，香味也難以進入到魚肉之中，還有就是這種半生不熟的魚其體內還有很多寄生蟲未被高溫殺死，會造成人腹瀉，所以并不建議大家去嘗試哦！