一日三餐，是我們每一個人必備的。南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面條。但是，到現(xiàn)在很多人喜歡把主食放在米飯和面條兩個上面，可是，對于減肥的朋友們就會有疑惑了。到底米飯和面條哪個熱量高一點(diǎn)呢?我在減肥的時候最好將什么作為主食呢?

我們先來看一下在同等質(zhì)量熱量下，兩種食物有什么區(qū)別。在100克面粉中，能量為344千卡，大米為346千卡，它們的熱量，其實相差無幾;這是因為它們的淀粉含量接近，含水量的差別也不超過 10%。這是常態(tài)下的能量，但有個問題你可能沒有想過，那就是生米一旦煮成了熟飯、面粉做成了面食，這時候的情況就會變得不一樣了。

通過實驗數(shù)據(jù)表明，1個100克的北方大饅頭，約有236千卡、1小碗100克的米飯，約116千卡、1小碗100克的面條，約110千卡、1小碗100克的大米粥，就只有46千卡了。

通過數(shù)據(jù)我們直觀的看出在同重量下，米飯和面條的熱量更低。

但又有人覺得，喝粥餓得快，米飯容易吃飽，面條和饅頭比較扛餓?那在這里，我們不得不提及一個概念，那就是飽腹感。一種是進(jìn)食后的滿足感，這種感覺讓我們停止進(jìn)食;第二種是飽足感，兩次進(jìn)食的間隔中不會感到饑餓，這種感覺可以讓我們在第二頓進(jìn)餐中控制我們的進(jìn)食量。

同等熱量的食物，體積大、含水量越高，飽腹感持續(xù)的時間越短，就越容易感覺到餓;蛋白質(zhì)、膳食纖維的含量越高，飽腹感越強(qiáng)。饅頭水分含量少，蛋白質(zhì)和膳食纖維含量相對于米飯和面條要高，所以饅頭比較扛餓，但是饅頭體積小，稍微不注意就會吃多了

相信已經(jīng)知道了它們之間熱量的差別，會做出一個很好的判斷了。那么，健康網(wǎng)提示你，減肥是需要科學(xué)。