豬蹄，簡單來講就是豬的蹄子，又叫“豬腳”，“豬手”，有前蹄后蹄之分，豬蹄是一種類似于熊掌的美味佳肴及治病“良藥”。豬蹄當(dāng)中含有大量的膠原蛋白，多吃豬蹄可以美容養(yǎng)顏，滋潤皮膚。下面小編帶大家來詳細(xì)了解豬蹄的養(yǎng)生功效，看看為什么說改善冠心病吃它就對了，一起來普及一下相關(guān)知識。

豬蹄的養(yǎng)生功效：

1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

怎么正確挑選豬蹄？

1、要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。

2、要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。

3、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。過白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買；經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。