冰糖雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳，它對一些癥狀起到的功效與作用也十分顯著。冰糖性溫，養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。小編今天就叫大家制作冰糖雪梨。

冰糖雪梨的做法

1.雪梨一個，冰糖6克，枸杞子3克

2.把雪梨用小刀去掉上層約1/5的頂部

3.用小勺挖去梨核，把雪梨清理干凈后放入冰糖

4.把枸杞子放入梨心，添滿涼開水

5.蓋好雪梨蓋后上屜蒸1到1.5小時，如果不方便的話也可以把雪花梨切碎在蒸

6.關(guān)火后開蓋，就可以食用了

烹飪技巧

加水，千萬不要加到切的那道印上，在蒸的過程中蒸汽會進(jìn)入碗內(nèi)，水會增加高度，所以適量放入清水。

冰糖雪梨的功效與作用：

1、冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。

2、冰糖雪梨有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用，經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

3、冰糖雪梨具有清甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止呃的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調(diào)者起到治療作用?？擅客盹嬘?，數(shù)日見效。

4、冰糖雪梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。

對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

5、冰糖雪梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

6、冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養(yǎng)生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。