汁多味美的桑葚正大量上市，它顏色紫紅、汁水飽滿、酸甜可口又營養(yǎng)豐富，是寶貝們不可錯過的應(yīng)季水果。桑葚富含花青素，這是一種寶貴的養(yǎng)生物質(zhì)，那么桑葚花青素的功效都有哪些呢？下面，就來給大家詳細地說一說。

花青素（cyanidin）屬于酚類化合物，是一種水溶性色素。桑椹中富含豐富的花青素，可由葉綠素轉(zhuǎn)化而來，初夏桑椹中的可溶糖增多，花青素逐漸轉(zhuǎn)呈紅色或紫色。而且紫酒顏色越深，含有的花青素越多。

桑葚花青素的功效與作用：

抗氧化

紫酒中的花色苷清除超氧自由基的能力比單寧還高。目前，許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因。故花色苷的抗氧化活性對這些疾病的預(yù)防，可能起到非常重要的作用。

花青素的功效

增進視力

醫(yī)學臨床報告顯示花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。同時可以提高在昏暗燈光下的視力。

口服的皮膚化妝品

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。芬蘭的艾斯蒂博士（ Dr. A H Arstilla）在實驗中發(fā)現(xiàn)，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。

清除體內(nèi)有害的自由基

自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計大約80%-90%的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

改善睡眠

隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題?；ㄇ嗨鼐哂猩钊爰毎Ｗo細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。

桑葚花青素的功效與作用有哪些呢？看了上文想必您也都了解了，要提醒大家的是，桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，少年兒童不宜多吃；脾胃虛寒，大便溏者亦不宜多吃新鮮桑葚。