蒜苗，是大蒜生出的幼苗然后發(fā)育到一定時(shí)期的大苗，蒜苗性溫味辛，屬于調(diào)味菜，在生活當(dāng)中比較經(jīng)常見到，常吃蒜苗對身體非常有好處，養(yǎng)生醫(yī)書上記載，蒜苗具有醒脾氣，消谷食，行滯氣，暖脾胃，消癥積，解毒，殺蟲等方面的養(yǎng)生功效。下面隨小編一起來看看關(guān)于吃蒜苗有什么好處，看看蒜苗對保肝護(hù)臟助消食方面的具體養(yǎng)生作用，一起來看看。

　

蒜苗的功效作用：

1、預(yù)防血栓。

蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　 2、保護(hù)肝臟。

蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、預(yù)防流感。

蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

　 4、提高免疫力。

蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

5、消食。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　 6、解氣消脹。

順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

　 7、祛脂降壓。

使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

通過上面的了解，我們才得以知道，原來蒜苗的功效與作用有如此之多，而我們以前居然是什么都不知道的。其實(shí)，現(xiàn)在知道也不晚，對于大家以后的生活也是有好處的。蒜苗的功效和作用主要體現(xiàn)在：護(hù)肝、提高免疫力、消化、降血壓等等方面。