四大家魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖業(yè)的主體魚(yú)，這四種魚(yú)分別是青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。其實(shí)，在唐朝以前，養(yǎng)殖最廣泛的淡水魚(yú)是鯉魚(yú)。因?yàn)榛实坌绽?，全?guó)禁止吃鯉魚(yú)，所以漁民只能重新找魚(yú)代替。四大家魚(yú)因?yàn)榉浅＿m合混養(yǎng)，從而被大家廣泛養(yǎng)殖。

一、四大傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖魚(yú)

在四大家魚(yú)以前，被漁民廣泛養(yǎng)殖的是鯉魚(yú)。因?yàn)樘瞥实坌绽?，鯉與李同音，所以唐朝有法律規(guī)定，不能捕鯉魚(yú)賣(mài)。所以漁民重新找魚(yú)代替鯉魚(yú)，也就有了青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)這四大家魚(yú)的出現(xiàn)。因?yàn)檫@四種魚(yú)食性和習(xí)性不同，非常適合混養(yǎng)，能給漁民帶來(lái)更大的收益，所以四大家魚(yú)漸漸代替了鯉魚(yú)。

直到現(xiàn)在，四大家魚(yú)仍然是我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)的主體魚(yú)，也是大家最常吃的淡水魚(yú)。青魚(yú)和草魚(yú)比較像，但兩者還是是非常好區(qū)分的，青魚(yú)顏色要比草魚(yú)深得多。青魚(yú)和草魚(yú)是各大湖泊中，最常見(jiàn)的養(yǎng)殖魚(yú)，它們生長(zhǎng)快，產(chǎn)量和銷量都很不錯(cuò)。

一般養(yǎng)殖四大家魚(yú)，很少有虧本的，只是收益的多少而已。因?yàn)檫@四種魚(yú)非常的好養(yǎng)，生長(zhǎng)迅速飼料廣泛，是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的淡水魚(yú)。鰱魚(yú)又叫白鰱，它顏色比較淺，且鱗片比較細(xì)小，是一種分布在我國(guó)各大水域的淡水魚(yú)。鳙魚(yú)也就是大家所說(shuō)的胖頭魚(yú)，它和鰱魚(yú)比較像，也被稱為黑鰱、麻鰱。