吃多吃少見本事大小

這“大、重、厚、笨”的老碗表面，看去有點愣頭愣腦，但是，骨子里卻透著一種樸實和憨厚勁兒，正像陜西人的秉性一樣。正宗的陜西大老碗，碗深而圓，其容量起碼有一般吃飯用的小碗七八個之多。

說起這逐漸享譽世界的“大老碗”，產(chǎn)地就是銅川耀州，也是陳爐獨有的傳統(tǒng)青花瓷，當(dāng)?shù)厝私凶鎏m花。

燒甕甕來燒壇壇，又燒碗碗又燒盆，盆盆大得能坐人，碗碗能盛幾桶水。在陳爐古鎮(zhèn)，我可算見識了名不虛傳的“蘭花大老碗”，當(dāng)?shù)嘏笥褵崆榈刭浰土宋乙恢弧?/p>

大老碗的碗底上都描一個草寫的“花”字，外邊大都會描一個蘭花或蘭草，這蘭花蘭草不貪富貴，不嫌黃土高原的干旱與貧瘠，頑強地生長著。

上面繪制的寫意花鳥魚蟲簡練概括，無論是聊聊數(shù)筆的蘭花、苜?；ǎ€是纏枝牡丹，或一尾小魚，在碗和盆碟上立即就鮮活起來，質(zhì)樸的民間意趣中呈現(xiàn)著渾然大氣的品格。

寥寥數(shù)筆，簡簡單單，把一方水土一方人的生存和精神全勾勒出來了。日子久了，真是看出它的美了。

在老碗上輕輕一叩，就發(fā)出清脆宛如磬玉般的動聽聲音。

端起來試試，倍兒沉。這樣的老碗，盛一碗面，要不是從小拿這種碗吃飯，還真練不出來從容不迫的架勢，沒那體力?。?/p>

當(dāng)?shù)刂v，能端著大老碗吃飯，就是能咥。都說人能咥飯(吃飯的意思)，才能干活。十來歲的娃要是能咥一老碗面，爺爺看著會笑哈哈地說：能吃就能干，長大是模范。

哈哈，這老陜有意思吧！民風(fēng)多淳樸呀！

大碗竟是雷公偷土所造?

陳爐的陶工分為三種，專門做“大老碗”的，當(dāng)?shù)胤Q為“碗窯”。

據(jù)說，最大“耀州大老碗”的直徑有25厘米，能夠盛2.5升的水。不要害怕，現(xiàn)在家里常用來盛面或者是待客用的碗，都要比這小很多。

來過陜西的人大都知道，無論是賣羊肉泡饃、水盆羊肉的飯館，還是農(nóng)家場院，到了開飯的時候，用的都是這種小一些的大碗。

第二種是專門做大缸、盆、罐的，當(dāng)?shù)胤Q為“甕窯”，燒制的主要是家里用的大件。

還有一種是就是專門做茶壺、花瓶、尊缽等雜器的，也叫“黑窯”。在這三行里，做“黑窯”的難度最大，技術(shù)要求也最高。

在陳爐，這三行互不相擾，各自傳世后代，也就是當(dāng)?shù)厝怂f的“三行不亂”。

言歸正傳，這碗有何來歷呢?第一個碗是這里燒制的么?

下面給大家講一下雷公燒出第一碗的故事。

傳說雷公當(dāng)年燒碗總是不成形，最后得知是自己部落土原料的原因。為了燒造碗，他去偷過其他部落的坩子土，被人打得遍體鱗傷。但是雷公忍辱負(fù)重，最終成功地?zé)斐隽说谝煌搿?/p>

后來，為了紀(jì)念雷公的功德，在窯場，“偷”和“賊”二字成了禁忌，而且還形成一條規(guī)矩，如果發(fā)現(xiàn)有人偷東西，不能當(dāng)場捉賊，要等賊走出大門后再去追，否則就是對雷公的大不敬。

真假無從考證，但是想一下，陶瓷是易碎品，在窯場捉賊，情急之中難免打碎更多的瓷器，那樣損失就更加嚴(yán)重，得不償失。

回過來再看陳爐這些精美絕倫而古樸大氣的陶瓷工藝品，不得不讓人驚嘆陳爐古鎮(zhèn)的非同凡響。陳爐古鎮(zhèn)里，幾乎人人都是制瓷的民間藝術(shù)家，家家都是制瓷世家。小小古鎮(zhèn)竟都藏龍臥虎，整個陜西的文化便可見一斑了。