食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)，保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時嚴格按照國家頒布的標準執(zhí)行，這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對人體不會構成危害。

零食是兒童成長過程中必不可少的，尤其是食品種類日益豐富的今天?？墒?，食品中有很多的添加劑，家長在給兒童準備零食的過程中，一定要注意所選零食中不要含有太多的添加劑，這樣才能更好的保證兒童的健康成長。

四種常見的食品添加劑的危害

一、防腐劑

食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)，保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時嚴格按照國家頒布的標準執(zhí)行，這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對人體不會構成危害。但如果情況相反，它就會成為人類健康的隱形殺手。一些經(jīng)批準使用的防腐劑，如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，也可能會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

二、糖精

除了口感因素外，兒童營養(yǎng)學家在研究中還發(fā)現(xiàn)，高糖飲食會引起兒童肥胖。吃糖量多的孩子不僅容易生齲齒，患多動癥和憂郁癥的比例也比較高。

三、人工色素

人工合成色素是通過人工化學方式合成的，用于改善食品感官性狀的化學物質(zhì)，過量使用后可能含有一定毒性。國家對此有嚴格的管理規(guī)定，明令禁止一部分食品使用人工色素，另一部分則嚴格限制人工色素使用劑量。

四、香精

不少生產(chǎn)廠家喜歡大量使用香精來增加味覺，這樣孩子就容易對濃烈的味感形成依賴，而對牛奶、蔬菜等清淡、有營養(yǎng)的食品不感興趣。長此以往，容易導致孩子膳食結構不合理，影響孩子對營養(yǎng)的均衡攝入。對于處在生長發(fā)育期的孩子而言，這種偏食、挑食的習慣，還會影響到骨骼和大腦發(fā)育。在大量吃這類膨化食品的孩子中，常常可見兩種不正常的發(fā)育形態(tài)：一種是因胃口不好而引起的過分消瘦，另一種則是攝入了膨化食品過高的脂肪而導致肥胖。