糖精和甜蜜素都是一種人工合成的甜味劑，那么糖精與甜蜜素區(qū)別有哪些呢?一起隨小編來看看吧。

甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑，那么糖精與甜蜜素區(qū)別有哪些呢?下面就一起隨吱客網小編來了解一下吧。

區(qū)別1、定義不同

糖精：鄰苯甲?；酋啺?(Saccharin)，俗稱糖精，是一種不含有熱量的甜味劑。它為白色結晶性粉末，難溶于水。其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。其鈉鹽易溶于水。

甜蜜素：甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。

區(qū)別2、用途不同

糖精：用作厭氧膠的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的助促進劑。還用于配制復合型氧化還原引發(fā)劑，例如叔丁基過氧化氫、正丁胺、糖精。

甜蜜素：它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。

亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

區(qū)別3、健康危害不同

糖精：量服糖精(5克以上)后，約2小時可出現(xiàn)惡心、嘔吐清水、臍周圍持續(xù)性疼痛，并有陣發(fā)性絞痛、腹脹、頭暈、口渴、尿少、血壓下降。

尿檢查有紅細胞，也有的出現(xiàn)肌肉抽搐和疼痛，輕度驚厥、譫妄、幻聽等。重度中毒病人，可造成死亡或遺留下嚴重的末稍神經炎(多是一次食用超量以及連續(xù)多次食用所致)。

在治療上尚無特殊藥物，主要是對癥治療，發(fā)立即洗胃、解痙、止痛，給以維生素B、C，補充葡萄糖鹽水溶液，加速排泄等。

甜蜜素：消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

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