茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹喜歡濕潤(rùn)的氣候，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)有廣泛栽培，茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用。茶樹種植3年就可以采葉子，一般清明前后采摘長(zhǎng)出4至5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。

中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)，文字記載表明我們的祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶葉作為一種著名的保健飲品，有強(qiáng)心、利尿，助于延緩衰老，抑制心血管疾病，美容護(hù)膚等功效，是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。

上海是中國(guó)大陸第一大城市，四個(gè)中央直轄市之一，也是中國(guó)大陸的經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易和航運(yùn)中心。上海位于我國(guó)大陸海岸線中部的長(zhǎng)江口，擁有中國(guó)最大的外貿(mào)港口及工業(yè)基地，超過2000萬人居住和生活在上海，其中大部分屬漢族江浙民系，通行吳語上海話。