一根腸，兩三元錢，烤得外焦里嫩。家長也會給孩子買一根當做零食。然而，大家在享受烤腸美味的同時，有沒有考慮過：這2塊錢的烤腸里，有沒有肉？都是什么肉？

街頭巷尾

很多賣小吃的或者是便利店門口

都有這么一臺寫著“臺灣烤腸”的機器

上面轉著一根根香氣撲鼻的烤香腸

一根腸，兩三元錢，烤得外焦里嫩

家長也會給孩子買一根當做零食

然而

大家在享受烤腸美味的同時

有沒有考慮過：

這2塊錢的烤腸里，有沒有肉？都是什么肉？

內幕

據業(yè)內人士介紹，正規(guī)一點的廠家可能會用雞肉等，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉；

還有的廠家可能會用狐貍肉、貂肉等。因為這些肉來源于養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場大多只要毛皮，肉比較便宜。有些黑心廠家，為了降低成本，獲得最大的利潤，可能會更多使用非肉類材料。

有消費者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一樣，沒法區(qū)分嗎？實際上，如果里面加上豬肉香精，一般人很難分辨出來。

此外，街邊的烤腸機一開就是一天，烤腸中一些營養(yǎng)成分在高溫加熱過程被破壞。

所以，想吃純肉腸，2塊錢的烤腸就別吃了！特別是小孩，更應該杜絕這種烤腸，對孩子的發(fā)育成長百害無一利！

而且，街邊的烤腸機一開就是一天，烤腸中一些營養(yǎng)成分在高溫加熱過程被破壞，煎烤也會使肉制品中的致癌物增加。

烤腸為啥這么香？

家里燉肉、燒肉的時候，都不會放香精。街邊烤腸香氣特濃的，許多是因為加了香精、香料。

吃多了對身體有害？

經常吃這類食品，對身體到底有沒有危害？調查發(fā)現(xiàn)，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的幾率患腸胃方面的疾病。

還有一種物質不得不提，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，一方面會使肉制品顯得鮮嫩；另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產肉毒素，延長肉制品的保質期。

一般來說，如果按照國家標準添加亞硝酸鹽，不會對人體造成危害。但是，市場上有一些小作坊過量使用，那就危險了。

專家表示，香腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經常吃、大量吃。更要選擇去可靠的正規(guī)的店面購買。在食用的同時，適當吃些新鮮蔬果，可以降低患病風險。

如何選購火腿腸

1、購買火腿腸最好到大商場、超市購買，并注意購買廠家生產的產品。購買時要看外包裝標示、并注意買有廠名、廠址、產品標準號、成份說明、生產日期和保質期，外包裝完整的產品，漲袋食品請勿食用。

2、選購的時候一定要看配料表，盡量選購少用或不用防腐劑的。

3、 摸，選購的時候要像摸美女大腿般撫摸要購買的火腿腸，比較有彈性的大腿……不，火腿腸含肉較多，一些含肉量低的都很軟,用手都可以弄成75度左右。

4、剝開后看黏不黏包裝袋，黏的話就要注意了，一般好的火腿腸都是不黏的。

5、不要整條吃進嘴里，最好要切成塊或成條，這樣里面夾著東西，我們也能清楚的看到。

6、最重要的就是街頭、公園的烤腸千萬不能吃！

為了自己和家人的健康，千萬不要再吃這些來路不明的香腸。

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