龍眼又稱桂圓，益智。莆田當(dāng)?shù)匕傩辗Q為三尺農(nóng)味;常綠喬木，高通常10余米;小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。那桂圓表皮發(fā)霉還能吃嗎?

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞，那桂圓表皮發(fā)霉還能吃嗎?

在殼上面一般情況下會有水分 在裝箱由于是密封，在缺少氧氣就會發(fā)霉化，所以看到發(fā)霉的龍眼，先不要急著說不要，可以拿水清一下，只要不是腐爛了，一般都是完好的啦，能吃，只是表皮發(fā)霉，一洗就洗掉了，

不光是桂圓,凡是部分腐爛或變質(zhì)的水果理論上都不應(yīng)該再吃,因為水果整體已經(jīng)都受到影響了.小編認(rèn)為 桂圓皮點發(fā)霉，應(yīng)該問題不大，如果是桂圓肉發(fā)霉那就不要吃了，一般發(fā)霉的食物中都滋生各類菌，最為厲害的要算是黃曲霉菌，它可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝人，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是世界上最強(qiáng)致癌物之一。所以發(fā)霉的食物大家盡量都不要食用了。

今天小編對關(guān)于食品發(fā)霉、腐敗變質(zhì)等問題的一些相關(guān)知識進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何識別腐敗變質(zhì)的食品或者發(fā)霉的食物還能吃嗎等其他食品污染小知識還請了解我們吱客網(wǎng)的食品安全知識。