腌菜是一種能提高食欲的菜品，很多人都愛(ài)吃，但是腌菜是高鹽食品，而且可能在腌制時(shí)生成亞硝酸鹽，多吃無(wú)益，尤其是孕婦。本安全網(wǎng)下面就為大家分享一些孕婦為什么不宜多吃腌菜的食品安全常識(shí)。

在日常生活中，有不少的人喜歡把腌菜當(dāng)作小菜來(lái)吃，甚至直接當(dāng)主菜吃，那孕婦朋友能吃腌菜嗎?經(jīng)常吃有何危害?本安全網(wǎng)下面為大家分享一些孕婦為什么不宜多吃腌菜的食品安全常識(shí)。

腌菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來(lái)保藏蔬菜，并通過(guò)腌制，增進(jìn)蔬菜風(fēng)味發(fā)酵食品， 泡菜、榨菜都屬腌菜系列?，F(xiàn)代人食用腌菜已不再是為了解決溫飽，而是為了調(diào)節(jié)口味，特別是腌菜具有的助消化、消油膩、調(diào)節(jié)脾胃等作用，被都市人們所青睞。

腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、蘿卜、繴頭、辣椒以及茄子等為主，待制成腌菜后，不僅風(fēng)味各有特色，且還能貯藏較久。那么從以上腌菜的原料中能夠看出腌菜一般都是以青菜腌制成的，所以孕婦是能夠適量吃點(diǎn)。

可是相信大家都知道，腌菜的一大特點(diǎn)就是咸，并且在腌制的過(guò)程中，原料的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C都已經(jīng)被大量破壞掉了。并且因?yàn)榧尤脒^(guò)多的鹽，當(dāng)腌菜制作出來(lái)后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以如經(jīng)常使用腌菜，對(duì)于身體會(huì)造成很大的影響。

而對(duì)于孕婦來(lái)講，由于孕期體質(zhì)特殊，加之免疫力下降，因此更應(yīng)注意飲食安全。在于孕期適量食用腌菜可以，但如果常吃，對(duì)于自己與胎兒的健康都會(huì)造成危害。并且有相關(guān)研究證明：孕婦若在孕期長(zhǎng)期食用腌菜，胎兒患椎管畸形的幾率明顯高于孕期間不食用腌菜的孕婦。

綜合來(lái)說(shuō)，孕婦是可以吃腌菜的，但是為了胎兒健康考慮，必須少吃，嚴(yán)格控制量才好。更多孕婦飲食百科知識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。