突尼斯特色食品

磚形雞蛋：在一個煎熟的信封形餡餅皮里放入一個雞蛋、歐芹子、洋蔥、吞拿魚、蝦及碎肉。吃時擠些檸檬汁在上面會使味道更加純正。

燕麥粉：將蔬菜、肉及家禽共同煨燉，再將粗粒小麥粉與馬加(marqa)蒸熟放入容器，這一道蔬菜燉肉便完成了。這道菜起源于早期的柏柏爾人。上好的烤魚、木炭烘烤的羊肉以及羊肝也可以用來做這道菜。

Mechouia：蒸燕麥粉最好的佐菜，由西紅柿加上烤胡椒做成的色拉，這份佐菜可根據(jù)時令的不同選擇各種不同的新鮮水果：紅橙、沙漠椰棗，或多汁的羅馬甜瓜。酒：大多數(shù)餐廳都提供突尼斯的好酒，如馬貢酒、加州葡萄酒、梅根酒和SidiSaad。這些都是品質(zhì)極好的紅酒，在世界范圍內(nèi)都堪稱精品，價格不菲。白酒包括黑珍珠以及極具特色的柯蒂亞克。突尼斯路邊有許多小酒館，別具風(fēng)格。

“考斯考斯”(COUSCOUS)：將肉類與蔬菜煮熟再摻進(jìn)香料后上面鋪上小米飯，是突尼斯最著名的小吃之一。

橄欖：是一種餐前小吃，用突尼斯特色調(diào)料烹制而成。

椰棗：純天然食品，非常甜。一般突尼斯人在喝咖啡的時候不放糖，喝一口咖啡吃一口椰棗。椰棗的保持期很長。

布利克：由一張又脆又薄的派皮將變化多樣的餡料(蛋是基本材料)包起來制成的點(diǎn)心。