參賽斗雞最后由兩名沙壯的赤膊“導雞手”抱上擂臺，他們分別把握住一只斗雞，讓它們怒目相向，待“劍拔弩張”到火候時，一松手，激烈的搏擊開始了，將對手蹬下擂臺的雞就是勝者。

一般說來，體格強壯、喙啄爪蹦的勇猛者多會勝出，但有的雞久經(jīng)戰(zhàn)陣，竟懂得謀略智取，遇到只會猛拼猛打的對手，它們先賣個破綻，待對手一腳蹬出，即施展閃盞騰挪的技法，讓對手一腳蹬空而被“閃”下擂臺，輕松獲勝。