3、豆?jié){

豆?jié){起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明，《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒”。以下為“豆?jié){孝母”典故：

淮南王劉安非常孝順父母，其母喜吃黃豆。漢高祖十一年時，淮母偶染小恙，劉安便將黃豆細(xì)磨成粉，用水沖之，并加鹽以調(diào)味，孝送母親飲用。水入處，卻見凝集成乳漿，淡香微清，觀之細(xì)白勻嫩，如乳母之奶也?；茨复笙?，飲之，頓覺神清氣爽，病亦立好。于是，孝母豆?jié){由淮南而流傳開來。

豆?jié){性平味甘，春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津止渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。鮮豆?jié){適宜四季飲用。

中國的磨豆?jié){技術(shù)，從唐朝傳入日本，宋朝傳入朝鮮，19世紀(jì)初傳入歐洲、非洲和北美。

目前豆?jié){已風(fēng)靡世界各地，被全球公認(rèn)為國際性保健飲品。