天津春節(jié)飲食習(xí)俗

春節(jié)期間，天津的飲食習(xí)俗有獨(dú)特而又普遍的特點(diǎn)。天津人稱農(nóng)歷臘月初八為“臘八兒”，并有喝臘八粥、吃臘八蒜和腌制臘八醋的習(xí)俗。此外?！岸?，糖瓜粘；二十五，凍豆腐；二十六，頓大肉；二十七，宰公雞；二十八，白面發(fā)”“初一餃子，初二面”的諺語(yǔ)也體現(xiàn)了天津在臘月的飲食風(fēng)俗。大年三十這一天的夜里要做韭菜餡兒餃子，餃子做成后用黃紙蓋上，等到午夜二十四點(diǎn)來(lái)吃。在包餃子之前有的天津家庭按“南禮兒”還有一頓年夜飯，年夜飯中要有雞和魚，取自諧音“吉慶有余”，年夜飯的米飯下通常藏有一個(gè)荸薺，寓意元寶。年菜以辣白菜、燴蠶豆瓣、辣豆等為主。

在大年三十當(dāng)天要剩下留在正月吃。此外在大年三十這一天，人們有吃紅果糖葫蘆的習(xí)俗，用來(lái)表示來(lái)年吉祥，已婚未生子的女人們還要吃棗和栗子，取其諧音“早立子”。諺語(yǔ)：“初一餃子，初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)”體現(xiàn)了在初一和初三這三天中天津家庭中的飲食習(xí)慣。

農(nóng)歷正月初四一些天津家庭通常食用烙餅卷雞蛋。正月初五，天津年俗中又有“破五吃餃子，捏小人嘴”的習(xí)慣，以喻示新一年的吉祥順利。正月十五元宵節(jié)這一天，天津家庭和全國(guó)各地風(fēng)俗普遍相同以吃元宵為主。正月二十五在天津?yàn)樘顐}(cāng)節(jié)，諺語(yǔ)：“填倉(cāng)填倉(cāng)，干飯魚湯。”體現(xiàn)了這一天天津人民吃米飯熬魚的習(xí)俗。