在很多人看來(lái)，比起轉(zhuǎn)基因食品，傳統(tǒng)食品的安全性要高很多。但是專家表示，傳統(tǒng)食品是經(jīng)過(guò)人類長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為是安全的，并沒(méi)有進(jìn)行專門(mén)的食用安全評(píng)價(jià)。但這些傳統(tǒng)食物并不是絕對(duì)安全的，“比如對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋和牛奶，對(duì)于少數(shù)過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)就是導(dǎo)致過(guò)敏的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

現(xiàn)在市面上的轉(zhuǎn)基因食品很多，可是很多商家的產(chǎn)品，除了一些食用油類產(chǎn)品，卻沒(méi)有明確對(duì)其原料成份進(jìn)行標(biāo)注，進(jìn)而無(wú)法判斷自己將要消費(fèi)的食物到底是不是轉(zhuǎn)基因食品，缺少購(gòu)物時(shí)的安全感。

我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品均需要標(biāo)識(shí)

轉(zhuǎn)基因食品是指以轉(zhuǎn)基因生物為原材料制作加工而成或鮮食的食品。按原料的來(lái)源可分為植物源轉(zhuǎn)基因食品、動(dòng)物源轉(zhuǎn)基因食品和微生物源轉(zhuǎn)基因食品。例如用轉(zhuǎn)基因大豆制成的大豆油、豆腐、醬油等豆制品，鮮食的轉(zhuǎn)基因番木瓜，及利用轉(zhuǎn)基因微生物所生產(chǎn)的奶酪等都是轉(zhuǎn)基因食品。

目前我國(guó)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品，進(jìn)口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關(guān)產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的有棉籽油和番木瓜。為了保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，我國(guó)實(shí)施轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度，對(duì)于列入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)目錄并在市場(chǎng)上銷售的轉(zhuǎn)基因生物均需要標(biāo)識(shí)。市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品如大豆油、菜籽油及含有轉(zhuǎn)基因成分的調(diào)和油均已標(biāo)識(shí)。

傳統(tǒng)食品也不是絕對(duì)安全的

在很多人看來(lái)，比起轉(zhuǎn)基因食品，傳統(tǒng)食品的安全性要高很多。但是專家表示，傳統(tǒng)食品是經(jīng)過(guò)人類長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為是安全的，并沒(méi)有進(jìn)行專門(mén)的食用安全評(píng)價(jià)。但這些傳統(tǒng)食物并不是絕對(duì)安全的，“比如對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋和牛奶，對(duì)于少數(shù)過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)就是導(dǎo)致過(guò)敏的罪魁禍?zhǔn)住Ｊ卟撕退幸灿性S多已知的對(duì)健康造成不良影響的成分，比如發(fā)芽馬鈴薯種的龍葵堿?！睂＜艺f(shuō)，所以天然食品的安全性也都是相對(duì)的。

而轉(zhuǎn)基因食品為了預(yù)防在基因操作過(guò)程中，把一些可能對(duì)人體健康或環(huán)境安全有害的基因轉(zhuǎn)入受體生物，各國(guó)政府都很重視和評(píng)估轉(zhuǎn)基因生物的安全性?，F(xiàn)在我國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)行毒理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、致敏性評(píng)價(jià)。