蟠桃大姜，山東省平度市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2010年05月24日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“蟠桃大姜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細(xì)、辣濃味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯藏等優(yōu)良特性而馳名中外，且營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物鹽外，還含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等?？勺鱿阈琳{(diào)料，有去腥、去膳、增鮮、添香、清口之功效。口味醇，耐貯藏，不論炒吃、腌制、作佐料，還是加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等產(chǎn)品，均具有香辣適中的獨(dú)特風(fēng)味。

產(chǎn)地環(huán)境

蟠桃大姜原產(chǎn)地屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，溫差較大，光照充足，降雨量適中，有利于蟠桃大姜的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的積累，成為蟠桃大姜優(yōu)良品質(zhì)形成的重要因素。正是在這特定的氣候和生態(tài)條件下，平度農(nóng)民在長(zhǎng)期栽培蟠桃大姜的實(shí)踐中，不斷改善、提高蟠桃大姜的農(nóng)藝性狀，完善栽培管理技術(shù)措施，培育出了品質(zhì)優(yōu)良的蟠桃大姜。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

蟠桃大姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省平度市李園街道辦事處、城關(guān)街道辦事處、香店街道辦事處、大澤山鎮(zhèn)、大田鎮(zhèn)、舊店鎮(zhèn)、祝溝鎮(zhèn)、崔召鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、麻蘭鎮(zhèn)、古峴鎮(zhèn)、張戈莊鎮(zhèn)、仁兆鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)、南村鎮(zhèn)及店子鎮(zhèn)等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。