快到中秋節(jié)了，大家都在準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)月餅和家人一起在團(tuán)圓時(shí)品嘗。可近日杭州的方先生卻發(fā)現(xiàn)自己家里有一盒放了十年的古董月餅竟然沒(méi)有壞，他懷疑是添加劑放的多了，吱客下面就給大家分享一些如何購(gòu)買(mǎi)到添加劑含量安全月餅的安全常識(shí)。

中秋將至，又到了月餅銷(xiāo)售的旺季。杭州富陽(yáng)的方先生卻對(duì)月餅產(chǎn)生了一絲不安全感，因?yàn)樽约杭依镉泻写娣攀瓴粔牡墓哦嘛?，生產(chǎn)日期是2005年，而月餅上的保質(zhì)期是30天，他懷疑是食品添加劑放的多了，那怎樣才能購(gòu)買(mǎi)到添加劑含量符合安全標(biāo)準(zhǔn)的月餅?zāi)?吱客有些生活常識(shí)要分享給大家。

杭州富陽(yáng)的方先生最近發(fā)現(xiàn)家里有盒“古董月餅”，生產(chǎn)日期是2005年，到現(xiàn)在已經(jīng)有十個(gè)年頭了，可是看上去卻完好無(wú)損。方先生現(xiàn)在的懷疑是，一盒月餅放這么長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)壞，肯定有問(wèn)題。

這盒外皮金黃飽滿(mǎn)，花紋精致清晰的月餅，是富陽(yáng)的方先生從自己家里翻出來(lái)的。從表面來(lái)看，這盒月餅與普通月餅并沒(méi)有什么不同，但是仔細(xì)看生產(chǎn)日期，是2005年的9月3號(hào)。我們看包裝盒上月餅的保質(zhì)期，是30天。現(xiàn)在已經(jīng)是大大超過(guò)了。方先生當(dāng)場(chǎng)切開(kāi)一個(gè)月餅，結(jié)果發(fā)現(xiàn)月餅的餡料依舊完好。

專(zhuān)家：放了十年沒(méi)壞 可能防腐劑太多

專(zhuān)家表示，月餅放了10年都沒(méi)壞，很可能是防腐劑放得太多了。 首先明確一點(diǎn)，防腐劑并非不能使用，而是要遵守一定標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，根據(jù)月餅行業(yè)內(nèi)部人士的報(bào)料，有些月餅的確在超標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑。除此以外，還有兩種違禁品，有些月餅也會(huì)使用。

漂白劑：對(duì)于蓮蓉餡的月餅，有些廠家會(huì)使用漂白劑對(duì)蓮子進(jìn)行漂白，這樣制作出來(lái)的白蓮蓉餡料晶瑩剔透，色澤光亮。但是這是被禁止的。

著色劑：赤蘚紅是一種著色劑，有些廠家用它來(lái)調(diào)豆沙餡、蛋黃的顏色，讓它們更加鮮艷。柑橘黃也是一種著色劑，可以改善月餅面皮的顏色。但是根據(jù)規(guī)定，這兩種著色劑都不能用于制作月餅。

月餅保質(zhì)期究竟多長(zhǎng)好?

不添加防腐劑，會(huì)縮短月餅的保質(zhì)期。月餅保質(zhì)期究竟多長(zhǎng)比較合適?目前國(guó)家并沒(méi)有明確規(guī)定月餅的保存期限，月餅具體能保存多久，主要依靠的還是月餅生產(chǎn)廠家制作時(shí)反復(fù)試驗(yàn)后確定。 專(zhuān)家表示，一般而言，月餅保質(zhì)期大多是2個(gè)月，一些潮式月餅如水果月餅則更短，一些兩層包裝的月餅由于在外包裝里增加了抗氧化劑，其保存期限還可適當(dāng)延長(zhǎng)。

買(mǎi)月餅先看添加劑成分

月餅可以使用添加劑，但對(duì)于月餅可以添加哪些食用添加劑等具體條文并不十分清楚。大家挑選月餅應(yīng)注意哪些細(xì)節(jié)?專(zhuān)家提醒，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定，月餅外包裝上應(yīng)標(biāo)示使用的添加劑成分，建議市民仔細(xì)查看后再挑選，并盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的月餅，購(gòu)買(mǎi)月餅后應(yīng)置于低溫或涼爽的地方保存。

吱客提醒，中秋節(jié)快到了，大家在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，一定要注意，不要去一些小攤上購(gòu)買(mǎi)，盡量購(gòu)買(mǎi)一些名牌的月餅，以防買(mǎi)到有問(wèn)題的月餅吃壞身體。更多安全購(gòu)買(mǎi)月餅安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。