眾所周知地溝油對人體的危害很大，但它也有可利用的一面。本文從地溝油的認識出發(fā)，簡述其對人體的危害性，用什么辦法檢驗地溝油？下面和吱客安全網(wǎng)小編關注下吧。

不法商販撈取的垃圾油脂，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。用什么辦法檢驗地溝油?如何辨別地溝油與正常油?下面和吱客網(wǎng)小編關注下吧。

目前國內(nèi)地溝油檢測尚未有檢測地溝油的統(tǒng)一標準。但是“地溝油”的制作工藝往往導致其理化性質的變化?！般锼汀焙汀斑^菜油”等往往在高溫狀態(tài)下長期反復使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，酸價和過氧化值升高。地溝油是質量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。執(zhí)法人員檢查時，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油。此外“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍，對人體的危害尤為嚴重。

檢驗地溝油用Testo-270食用油品質測定儀。使用方法：向檢測卡片加樣孔滴加油樣3滴，10分鐘后判斷結果。此地溝油快速檢測方案特點：1、實現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測;2、檢測時間短，約5-10分鐘即可完成全部項目的檢測;3、檢測費用低。此地溝油快速檢測方案適用范圍：避免油中的有害物質 ，選擇最適宜的油炸點，及時更換油，直接在煎鍋中測量油，可用于餐廳、食堂，結果快速可靠。

以上是檢驗地溝油的辦法。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在吱客網(wǎng)。