應縣胡蘿卜，山西省朔州市應縣特產，全國農產品地理標志。2008年11月03日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“應縣胡蘿卜”實施農產品地理標志登記保護。

應縣胡蘿卜根型整齊均勻，尾部鈍圓，光滑無分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營養(yǎng)豐富，品質佳。胡蘿卜含有多種微量元素，營養(yǎng)豐富，據(jù)科學鑒定：每100克胡蘿卜含維生素C0.058%，礦物質0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白質等人體所必需的大量物質，長期食用可以強身健體。

產地保護范圍

應縣胡蘿卜的地理標志保護的區(qū)域范圍為應縣，應縣位于山西省北部，地跨東經112°58′-113°37′，北緯39°17′-39°45′之間。其東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣。