干鍋包菜做法

1、筍尖放沸水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水漂上。

1、筍尖放沸水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水漂上。

2、包菜洗凈，撒小片，放少量鹽拌勻稍腌;筍尖撈出斜切成厚片;香菇切厚片;青紅辣椒切圈。

3、鍋中放油燒到五成熱，下花椒、干辣椒炸香。

4、下筍片、香菇片、青紅辣椒圈、紅油，炒約五分鐘至香菇斷生。

5、下包菜、適量鹽，續(xù)炒約五分鐘到包菜蔫軟。

6、下白糖、老干媽香辣醬，翻炒約一分鐘。

7、放味精，翻勻后起鍋倒入干鍋里即可上桌。