洛陽漿面條又稱漿飯，是河南洛陽民間的傳統(tǒng)面食。 漿面條的主料是面條，但配料是關(guān)鍵。因為煮漿面條的不是常用的清水，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱酸漿）。

凡是喝過洛陽漿面條的人，提起這味小吃，立時會覺得余香滿口，回味無窮。它雖然是中原面條飯食中的一種，但它那特殊的原料和特殊的做法，使?jié){面條與普通面條的味道截然不同。此外，漿面條還有開胃的作用，使人吃了還想吃?；匚稛o窮。