3、物資交流和飲食文化

龍亢歷來為渦河流域主要的物資集散地，商業(yè)繁榮，每逢廟會(huì)，懷、蒙、宿、鳳等周邊地區(qū)的糧油、農(nóng)資、騾馬、耕具等農(nóng)用物資都在此交流貿(mào)易，葦編、竹編是龍亢的傳統(tǒng)民間工藝。龍亢的飲食文化是龍亢廟會(huì)的一大特色，“泡條馓子”制作工藝獨(dú)特，是龍亢特產(chǎn)，龍亢名菜“改刀魚”則是“淮上菜系”中的代表佳肴。

建國后，龍亢廟會(huì)曾一度中斷。十一屆三中全會(huì)以來，連年豐收，市場繁榮。1984年，當(dāng)時(shí)的龍亢區(qū)委、區(qū)公所為了促進(jìn)城鄉(xiāng)物質(zhì)交流和弘揚(yáng)民族文化，決定恢復(fù)龍亢古廟會(huì)，以后廟會(huì)歷年舉辦，延續(xù)至今。在當(dāng)?shù)卣闹С趾头鲋拢S著社會(huì)的發(fā)展，廟會(huì)的內(nèi)容和形式也在不斷更新和充實(shí)，廟會(huì)的規(guī)模也不斷擴(kuò)增。

2009年的農(nóng)歷三月三龍亢古廟會(huì)，是建國以來在龍亢舉行的最大一次盛會(huì)，逢會(huì)人數(shù)達(dá)十六萬人，文藝表演團(tuán)體數(shù)十家，飲食攤點(diǎn)上千家，日貿(mào)易額近千萬元，盛況空前。

龍亢古廟會(huì)推動(dòng)和促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，傳承和弘揚(yáng)了民族傳統(tǒng)文化，其歷史、社會(huì)和文化價(jià)值都是中華民族文化的寶貴遺產(chǎn)。

2009年，龍亢三月三城隍會(huì)入選蚌埠市人民政府第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。