金邊美食

相對(duì)亞洲其他地方來(lái)說(shuō)，地道的柬埔寨食物并不十分吸引。然而，金邊卻是國(guó)際美食的集中地，這里有超過(guò)140間餐廳提供中、日、法、意大利及泰國(guó)等各國(guó)佳肴美食。此外，河堤邊也有不少簡(jiǎn)便的快餐店，而外國(guó)記者俱樂(lè)部(Foreign Correspondents' Club)是你開(kāi)始美食之旅的最佳地點(diǎn)，因?yàn)檫@兒風(fēng)景及食物質(zhì)素都不俗。金邊的意大利薄餅竟然出奇地美味。但在選擇餡料時(shí)可要花點(diǎn)心思，因?yàn)橛行┨貏e的“香料”會(huì)使你覺(jué)得特別“好味”。

每到晚上，分布在城市各個(gè)角落的高棉參觀都會(huì)亮如同燈塔一樣的吳哥啤酒(Angkor Beer)標(biāo)志，召喚著當(dāng)?shù)厝隋X來(lái)享用美味和美酒。別害羞，留意那些閃亮的標(biāo)志——食物很美味，氣氛很熱烈。通常一餐需要花費(fèi)4000r至5000r。Soup chnang dei(自煮湯)很受柬埔寨人的歡迎，很適合一群人享用。

Dararasmey Restaurant(292 ph 214；主菜US$2~6，晚餐)這里的湯很出名(兩人份US$6)還有燒烤(phnom pleung，火山之意)，你可以在架子上自己烤肉或海鮮。每晚這里都擠滿了當(dāng)?shù)厝恕?/p>

Khmer Borane Restaurant(389 Sisowath Quay；主菜US$1.50~3)就坐落在河岸邊，距離皇宮很近，這里提供的古老的皇家菜色可能是全城好的。傳統(tǒng)的高棉菜肴如棕櫚糖魚(yú)、柚子沙拉或lok lak(煸炒牛肉)，會(huì)讓你馬上就領(lǐng)略到高棉烹調(diào)水平，完全可以和更出名的鄰國(guó)一比高低。

Amok Restaurant & Café(2 ph278；主菜US$3~6，中午套餐US$3.50；午餐和晚餐)餐館名稱來(lái)源于柬埔寨的一道國(guó)菜。這一家做的菜時(shí)好時(shí)糟，而fish amok(椰子、檸檬草配烤魚(yú)，用香蕉葉包裹)非常棒。

Sa Em Restaurant(379Sisowath Quay，主菜US$1~3)你可以坐在茂密的樹(shù)葉下享用簡(jiǎn)單的高棉美食。

最好的美食市場(chǎng)是中央市場(chǎng)(psar Thmei，早餐和午餐)、俄羅斯市場(chǎng)(psar Tuol Tom pong，早餐和午餐)和psar O Russei(早餐和午餐)，這些市場(chǎng)也是很棒的購(gòu)物場(chǎng)所，所以很方便。大多數(shù)菜肴只需要區(qū)區(qū)2000r到3000r。城里還有一些區(qū)域，可以在傍晚時(shí)找到露天的小吃攤，試一試psar Ta pang(ph 51和ph136的交叉路口；晚餐)，很著名的是bobor(一種米粥)和甜點(diǎn)。

日本友誼大橋東側(cè)的6號(hào)國(guó)道(NH6)上豪華的高棉餐館一字排開(kāi)，可以在這里體驗(yàn)一下獨(dú)特而正宗的晚餐，而且價(jià)格比你想象的要低。試試Hang Neak(tel：369661；NH6，主菜US$3~12，晚餐)或是Heng Lay(tel：430888；NH6，主菜US$3~20，晚餐)后者還是經(jīng)常有當(dāng)?shù)氐南矂∶餍呛透栊谦I(xiàn)技。

初到柬埔寨的人，或許會(huì)被街邊販賣的一種獨(dú)特小吃嚇壞。這是一種柬埔寨深山老林特產(chǎn)的黑色大蜘蛛，八條粗壯的腿上長(zhǎng)滿了毛。據(jù)說(shuō)，這種蜘蛛味道鮮美，是20世紀(jì)70年代的難民們首先發(fā)現(xiàn)的。如今，柬埔寨人的日子比過(guò)去好了，蜘蛛不再僅僅是充饑之物，而是餐桌上的美味、街頭上的小吃了。婦女們將蜘蛛捉回去后，洗干凈，切掉毒腺，然后放在滾燙的油鍋里炸，同時(shí)放上大蒜，一直到炸成紅褐色。出鍋時(shí)，再灑上一層鹽，味道很棒。在斯庫(kù)昂的集市上，油炸蜘蛛的售價(jià)大概在300柬埔寨瑞爾(折合人民幣0.70元)左右，買多了還可以講價(jià)。