我們每一天都離不開食物，在保證生存的同時(shí)，更追求吃得美味、健康。但是一幕幕觸目驚心的食品安全事件，引發(fā)了很多人的迷惑和擔(dān)憂。那么識別有毒榨菜的方法是什么呢？下面吱客安全網(wǎng)小編會教您。

隨著社會發(fā)展，人們越來越重視食品安全?，F(xiàn)在社會到處都是有毒食品，連榨菜都被曝光有毒。那么識別有毒榨菜的方法是什么呢?下面吱客網(wǎng)小編會教您。

前段時(shí)間牞重慶市渝派榨菜有限公司生產(chǎn)的“梅溪”牌榨菜和重慶名川榨菜食品有限公司生產(chǎn)的“名川”牌榨菜牞因添加劑嚴(yán)重超標(biāo)牞被列入禁賣、禁食名單。一些消費(fèi)者表示近來家里一直買“梅溪”牌榨菜牞如果沒有曝光警示牞自己可能還要吃很長時(shí)間的“毒榨菜”。

“梅溪”牌榨菜和“名川”牌榨菜檢驗(yàn)結(jié)果顯示牞重慶市渝派榨菜有限公司生產(chǎn)的“梅溪”牌榨菜苯甲酸、苯甲酸鈉含量達(dá)2.1g/kg牞重慶名川榨菜食品有限公司生產(chǎn)的“名川”牌榨菜苯甲酸、苯甲酸鈉含量達(dá)2.15g/kg牞兩者均嚴(yán)重超標(biāo)4倍多。據(jù)介紹牞這兩種食品添加劑如果嚴(yán)重超標(biāo)牞對人體肝臟、腎臟危害極大。

接下來看下如何辨別有毒榨菜?

一、眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉沾布均勻，色澤鮮紅，菜塊本身青翠而淡赭色;菜塊大而均勻，菜皮和老筋修凈，光滑圓整，無黑斑爛點(diǎn)，無泥沙雜質(zhì)的質(zhì)量好。如果辣椒粉暗淡，菜塊黃熟，大小不勻、表面不光潔，有斑跡的則是毒榨菜。

二、鼻聞：剛開壇時(shí)間不長的榨菜，具有撲鼻咸辣香氣的質(zhì)量好，有酸辣氣的是毒榨菜;若有酸臭氣，則已變質(zhì)。

三、手捏：手捏菜塊堅(jiān)實(shí)柔軟，搓無發(fā)酥、發(fā)滑現(xiàn)象，撕開菜塊，塊肉斷面水分少的質(zhì)量好。如菜塊過松、過硬，搓之發(fā)酥、發(fā)滑或脫皮，塊內(nèi)鹵濕或有白心、空心的則毒榨菜。

四、口嘗：取少許榨菜入口嚼嘗，以辣味正常，咸淡適口、 質(zhì)脆嫩無老筋，鮮而有香氣的質(zhì)量好。如過咸、過淡，鮮辣 味不足，有老筋，僵硬或酥綿的毒榨菜。

以上是識別有毒榨菜的方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。