贛榆梭子蟹，江蘇省贛榆縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2010年12月21日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“贛榆梭子蟹”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

贛榆梭子蟹品質(zhì)優(yōu)良，脂膏肥滿，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。

梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。

產(chǎn)地保護范圍

贛榆梭子蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為江蘇省贛榆縣海洋經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、青口鎮(zhèn)、海頭鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、柘汪鎮(zhèn)、宋莊鎮(zhèn)、青口鹽場海水池塘；北緯34°47′至35°05′，東經(jīng)119°21′以西的海州灣海域。