白露節(jié)氣習俗(2)
凝絲氏
水果
秋天皮膚容易干燥，女性應對干燥適宜“由內(nèi)養(yǎng)外”，除了多喝水，每天都要吃時令的補水果蔬最關(guān)鍵，白露吃什么水果好?吃對8種秋天果蔬，讓你的皮膚保濕一整個秋天。
一口流水的秋梨
冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。
一天3個蘋果
蘋果的好吃還用多說嘛?不但可以吃，也可以切成片貼在臉上.對皮膚有好處，富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用.日食蘋果3個，皮膚不但水潤而且還很有彈性!
生吃黃瓜
生吃黃瓜可以充分補充皮膚所含的水分，將新鮮黃瓜去皮切片，立即貼于剛洗凈的臉部，再用手指輕按黃瓜片，使其不脫落，20分鐘后揭下。此法可供給皮膚營養(yǎng)，并使其嫩滑細膩，可以常敷用，有意想不到的效果。
應季柑橘
柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質(zhì)者多食會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。
鮮食葡萄
葡萄為葡萄科落葉木質(zhì)藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。
人見人愛胡蘿卜
胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒，補中安臟之功效，適宜于皮膚干燥粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜富含維生素A、B、C，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使膚色紅潤，胃腸暢通，對美容健膚有獨到作用。最好空腹喝胡蘿卜汁，這樣更利于胃腸吸收，促進血液循環(huán)、疏泄和消除汗腺污垢、調(diào)整體溫，從而使皮膚清潔健康、細嫩光滑。
酸酸甜甜的大石榴
顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛，口感酸酸甜甜的非常不錯。它性溫，具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干、煩渴不休的人，可以把石榴作為食療佳品。石榴搗成汁，或者煎湯飲，可以清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢。
天然水果罐頭
柚子在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，柚子還可以降低血液的黏滯度，對腦血管疾病，有較好的預防作用;鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
清茶
到了白露節(jié)氣，秋意漸濃。舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習俗。說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點白露茶。
米酒
資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠。《水經(jīng)注》記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻 同也?！?、淥酒均系傳世美酒。
《晉書.武帝紀》：“薦 、淥于太廟”，可見程酒當與、淥媲美。 《九域志》亦云：“程水在今郴州興寧縣，其源自程鄉(xiāng)來也，此水造酒，自名‘程酒’，與 酒別?！?/p>
程鄉(xiāng)即今三都、蓼江一帶。資興從南宋到民國初年稱興寧，故有郴州興寧縣之說。 白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，方法也相當獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里， 裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制) ，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十 年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強。清光緒元年(1875)纂修的《興寧縣志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“釀可千日，至家而 醉”?！端?jīng)注》還記載，南朝梁文學家任與友劉 杳閑談，“任謂劉杳曰：‘酒有千里，當是虛言?’
杳曰：‘桂陽程鄉(xiāng)有千里酒，飲之至家而醒，亦其例也?！铣簳r，興寧隸屬于桂陽郡。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。直到上世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。
