食品的保質期或保存期是一段時間，它是從生產日期算起。生產日期是指食品產品完成全部生產過程，并達到銷售的標準日期，下面跟著吱客安全網小編一起來食品安全知識有哪些吧？

保質期是食品的最佳食用期，而保存期是推薦的最終食用期。如果保質期或保存期與食品的貯期條件有關，必須表明貯藏方法，如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等，那食品安全問題有哪些呢？近年來，在我國的食品安全領域出現(xiàn)了令人憂慮的問題?？系禄摹疤K丹紅”，豆腐中的“吊白塊”，水餃中的”霉青菜“，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”， 染色饅頭，爆炸西瓜，回爐面包，毒生姜，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的“牛肉膏”，以及近來臺灣的“塑化劑“事件等等，下面一起來了解一下食品安全知識有哪些？

一、食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

4、品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。

5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導致各種酶促化學反應失調，女性月經紊亂等病癥發(fā)生。

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