植物黃油的危害
江山
隨著油脂加工技術(shù)的發(fā)展，植物奶油在日常生活中越來(lái)越常見(jiàn)，不過(guò)市場(chǎng)中的植物黃油優(yōu)劣良莠不齊。那么，植物黃油的危害呢？吱客安全網(wǎng)和您一起來(lái)看一下吧！
植物黃油是黃油的替代品，它是人們把植物油氯氫化以后加入人工香料，模仿天然黃油的味道制成烘焙調(diào)料。那么，植物黃油的危害呢？下面就讓吱客網(wǎng)小編來(lái)介紹一下吧！
植物黃油的危害如下：
1、植物黃油屬于氫化改性脂肪，含有反式脂肪酸，比飽和脂肪(豬油)等還有害。長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直認(rèn)為人造脂肪來(lái)自植物油，不會(huì)像動(dòng)物脂肪那樣導(dǎo)致肥胖，多吃無(wú)害。但是，近年來(lái)的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目：“安全脂肪”居然會(huì)導(dǎo)致心臟病和糖尿病等疾病。
2、反式脂肪酸以兩種形式影響我們。一種是擾亂我們所吃的食品，一種是改變我們身體正常代謝途徑。
3、研究表明，含大量不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平，但是當(dāng)它們被氫化為反式脂肪酸后，作用卻恰恰相反，反式脂肪酸能升高血液中的LDL（低密度脂蛋白膽固醇，可增加患冠心病的危險(xiǎn)），降低HDL（高密度脂蛋白膽固醇，可降低患冠心病的危險(xiǎn)），因而增加患冠心病的危險(xiǎn)性。
4、歐洲8個(gè)國(guó)家聯(lián)合開(kāi)展的多項(xiàng)有關(guān)反式脂肪酸危害的研究顯示，對(duì)于心血管疾病的發(fā)生發(fā)展，反式脂肪酸負(fù)有極大的責(zé)任。它導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會(huì)損害人的認(rèn)知功能。此外，反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、過(guò)敏等疾病，導(dǎo)致婦女患不孕癥，對(duì)胎兒體重、青少年發(fā)育也有不利影響。
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