制法：將冰糖、糖放入鍋內(nèi)，加開水用中火蒸15分鐘左右，取出用潔布過(guò)濾，晾涼放入冰箱冷卻。把全部果料 切成1厘米見方的丁。銀耳洗凈泡發(fā)，撕碎加冰糖水上籠蒸爛。黃桂用糖水浸漂，濾去雜質(zhì)。西瓜洗凈，四周用 連環(huán)刀法雕成圖案，用刀挑開，經(jīng)礬水浸泡使其圖案呈里外3層，然后在蒂部1/6外將蓋打開，挖出瓜瓤，將一 部分切成1厘米大小的丁，再同全部果料一起倒入瓜中，隨即加入冰糖水加瓜蓋即成。

特點(diǎn)：清涼蜜甜，沁人心脾，清暑解膩，是夏令佳品。

金城八寶瓜雕是蘭州傳統(tǒng)食品雕刻藝術(shù)。蘭州的白蘭瓜十分有名，所以以之為原料的工藝品也成為蘭州的一絕，制作方法是把瓜皮用連環(huán)刀雕刻成圖案，作為盛食器具，內(nèi)盛銀耳、冰糖、白糖、黃佳及菠蘿、桔子、紅櫻桃、荔枝、楊梅等罐頭食品。瓜雕成品圖案精美，玲瓏剔透，花紋清晰、線條均勻。