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    1. 泰國飲食習(xí)俗(5)

      凝夢

      泰式菠蘿炒飯

      記憶最深刻的菠蘿炒飯,在The Whole World餐廳的吧,運用泰國香米的香氣,搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒,咸咸酸酸甜甜的口感,才吃一口就會讓人食欲大開,撘配腰果一起入口,口感層次豐富,相當(dāng)值得推薦!尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌,視覺效果奇佳!

      泰式炒河粉或炒面(phat Thai)

      這也可說是泰國菜里的招牌菜,先將河粉用甜醬炒得甜甜咸咸的的,之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌勻,再加上幾滴檸檬汁,入口后彈牙的河粉與青脆的豆芽,交錯出絕妙的口感,在花生粉的香氣中,檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出,最后出現(xiàn)的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見,因此大餐廳小館子里都可以點得到!

      春卷po pia Thot

      春卷在印象中,好像是屬于越南的美食,不過同屬于中南半島的泰國,卻也有著獨特的口味。通常春卷有炸的以及一般的,端看各位的口感不同而有所選擇。至于在餡料方面,除了蔬菜,另外就是川燙調(diào)味過的冬粉。不過最精采的,還是泰式獨特口味的甜辣醬。通常這種甜辣醬各家餐廳都有特色,有些甚至?xí)盟鳛獒u料的主角,相當(dāng)特別!

      泰式酸辣湯

      通常我門熟悉的泰式酸辣湯,就是東炎共(Tom Yam Kung),不過我們吃素的人可不能這么叫,因為在泰語的「Kung」,指的就是蝦醬,因此我門只能喝東炎湯。通常餐廳會以磨菇與蔬菜做湯的主食,再搭配上檸檬草、香茅等香料,酸酸甜甜又帶點辣勁的東炎湯便可上桌,有些餐廳還會加上九層塔來提味,也有另一番風(fēng)味。

      椰漿蔬菜湯

      顧名思義就是以椰漿為湯底的蔬菜湯,不過這湯可沒有那么點單,因為這湯還加了姜根、檸檬、香茅和檸檬葉等一起熬煮而成,最后搭配檸檬之以及辣椒等。