蝦仁冰凍保質(zhì)期是多久？
舊時(shí)光
冷凍食物也有保存期限。期限的長(zhǎng)短取決于食品種類(lèi)、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。 那么蝦仁冰凍保質(zhì)期是多久呢?六個(gè)月以?xún)?nèi)食用最理想，一起隨小編來(lái)看看吧。
任何食品都是有保質(zhì)期限的，尤其是肉類(lèi)的食品，保質(zhì)期內(nèi)食用是非常重要的一點(diǎn)，即使看起來(lái)很好但是可能里面已經(jīng)變質(zhì)了。那么蝦仁冰凍保質(zhì)期是多久?下面吱客網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的知識(shí)。
現(xiàn)在的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是3個(gè)月，沒(méi)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之前通常是6個(gè)月，冰箱其實(shí)是一個(gè)很干燥的地方，蝦仁存放久了會(huì)脫水變質(zhì)，所以冷凍蝦仁還是應(yīng)該盡早食用。
凍蝦的保質(zhì)期
比如鮮魚(yú)未經(jīng)任何處理就冷凍起來(lái)，只能保存1—2個(gè)月。但科學(xué)處理后再冷凍，保質(zhì)期能延長(zhǎng)至半年。家禽、海鮮、河鮮應(yīng)掏凈內(nèi)臟、里外洗凈再冷凍;其他食品和肉類(lèi)在冷凍前也需仔細(xì)清洗，除去表面的細(xì)菌。另外，所有食品在放入冷凍室前，都應(yīng)分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細(xì)包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標(biāo)有日期和名稱(chēng)的標(biāo)簽，便于以后取用。
“超標(biāo)”凍海鮮可能對(duì)人有害
冷凍并不能確保海鮮完全不變質(zhì)。一般冷凍海鮮在穩(wěn)定的-18℃時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)。一旦運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中溫度上升，冷凍海鮮中的可溶性蛋白質(zhì)便會(huì)流失，并有可能產(chǎn)生多種氨和硫化氫，使得海鮮散發(fā)出異味，如果人一次性攝入過(guò)多，便有可能造成食物中毒，但至于是否會(huì)致癌，還有待科學(xué)考證。此外，雖然在長(zhǎng)時(shí)間冷凍狀態(tài)下，能夠引起腐敗的微生物處于不活動(dòng)狀態(tài)，但海鮮的口感會(huì)受到影響，風(fēng)味也會(huì)變差。如果不按照標(biāo)準(zhǔn)任意延長(zhǎng)冷凍海鮮保質(zhì)期，則很有可能造成海鮮變質(zhì)。食用對(duì)人體有害。與冷凍海鮮相比，處于鮮活狀態(tài)下的海鮮的口感、營(yíng)養(yǎng)水平是最好的。
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