甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑 。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，下面跟著吱客安全網小編一起來甜蜜素標準是什么吧？

消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，添加甜蜜素的食物有哪些呢？甜蜜素常見于下列食品中，有冷凍飲品、水果罐頭、果醬、蜜餞涼果、涼果類、果糕類、腌漬的蔬菜、熟制豆類、腐乳類、帶殼熟制堅果與籽類、脫殼熟制堅果與籽類、面包、糕點、餅干、復合調味料、飲料類、配制酒、果凍，下面一起來具體了解一下甜蜜素標準是什么吧？

中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》明確規(guī)定，甜蜜素在醬菜、調味醬汁、配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰激凌、冰棍、飲料范圍內使用，最大使用量為0.65g/kg;在蜜餞中使用，最大使用量為1.0g/kg;在陳皮、話梅、楊梅干中使用，最大量為8.0g/kg。

一、醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；

二、蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；三、陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。

大部分甜味劑超標的食品是很難依靠感官鑒別出來的，需用儀器才能檢測出來。但是豆?jié){和蜜餞除外，這兩種食品如果甜蜜素添加超標口感就會發(fā)生改變。如果使用甜蜜素代替白糖加入豆?jié){中，用量正常，品嘗不出來，一旦甜蜜素用量超標，豆?jié){就會出現(xiàn)苦味；蜜餞適當添加甜蜜素，含在嘴里甜味綿長，但甜蜜素添加過量就會有苦澀味和金屬味。

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