三杯酒

當您走進土族人的家門，主要就會熱情地向您敬酒三杯。這是土族人的禮節(jié)，叫做“吉祥如意三杯酒”。主人總是殺雞宰羊準備豐盛的飯菜，并輪流向客人敬酒敬菜。按土族人的習慣，杯中酒、碗里飯都要喝光吃盡。如果主人還要添，你可把碗上的筷子擺成十字，意思是“實在吃不下了啦”。向主人道謝時，主人在大門口又向每位客人再敬酒三杯，叫“送門酒”。土族人風俗，如果客人右手中指蘸三次酒，對空彈三下，就可換喝這三杯酒。

捏酒

蘭坪白族普米族自治縣有一種捏酒，是當地普米族群眾用來款待客人的美酒。捏酒氣味醇香，甜蜜可口，營養(yǎng)豐富。這種酒用小麥或包谷籽經水浸泡后，在鍋內煮熱，撈出來涼一會兒，拌上酒曲，裝進陶罐里發(fā)酵。到要飲酒時，從陶罐盆內或鍋里，用手捏揉，將全部將汁擠出，沖上涼水，濾去渣滓，再在灰白色的漿液里調配蜂蜜，就可以飲用了。

馬奶酒

蒙古族和哈薩克族的牧民，從古至今一直把馬奶酒當作甘美的飲料。每年夏秋產奶季節(jié)，牧民家家都釀制馬奶酒，貴客臨門，必定用它款待。凡是品味過馬奶酒的人，無不贊美它的美味可口。馬奶酒性溫，具有驅寒活血、舒筋、補腎、消食、健胃等功效。蒙醫(yī)用它治療腰痛、胃痛、肺結核等癥，療效顯著。