碭山春節(jié)習(xí)俗

扁食出鍋先敬神

碭山過(guò)春節(jié)大年三十那天最為繁忙。貼春聯(lián)、貼門(mén)神年畫(huà)，上午要剁好扁食(餃子)餡。中午飯吃扁食，扁食下鍋時(shí)要放炮敬神，出鍋先盛碗敬神，還要以湯澆地祝禱。傍晚要在門(mén)口橫放下個(gè)棍子，叫做攔門(mén)棍，據(jù)說(shuō)是為了攔住財(cái)氣。初一早上吃的扁食，三十晚上就要包好，然后以扁食皮封住刀口、搟面軸。

除夕夜，多為家人聚在一塊吃個(gè)團(tuán)圓飯。初一這天誰(shuí)家的鞭炮響得早，就代表這一年誰(shuí)家運(yùn)氣好。放鞭炮的同時(shí)，開(kāi)始煮扁食，吃完扁食去拜年，成群結(jié)隊(duì)，絡(luò)繹不絕。

桐城春節(jié)習(xí)俗

初一初二不拜年

桐城過(guò)年，大年三十那天，中午吃飯要吃?huà)烀妫硎救兆娱L(zhǎng)長(zhǎng)久久，除夕的年夜飯一定少不了魚(yú)，但是卻不能吃魚(yú)，寓意是連年有余。正月里請(qǐng)客要上兩碗魚(yú)，一碗可以吃，另一碗不可以吃。

桐城人在拜年上有很多講究?！俺跻徊怀鲩T(mén)，初二拜新靈，初三拜母舅，初四拜丈人。”初一這天，不準(zhǔn)掃地、不倒垃圾、不潑水，說(shuō)是怕把財(cái)氣掃掉，而且初一這天只吃?xún)深D，晚上要早早地上床睡覺(jué)。桐城人認(rèn)為，初二不但不是好日子，而且還是個(gè)忌日，亦稱(chēng)新靈。就是上一年如果家里有人去世了，第二年正月初二所有親戚朋友都來(lái)拜祭；如果家里上一年沒(méi)有人去世，親朋是不能在這一天登門(mén)拜年的。

桐城人走親戚拜年，必須帶糕。吃過(guò)飯準(zhǔn)備回家了，親戚會(huì)備好糕，作為回禮，意思是“高來(lái)高去”。

亳州春節(jié)習(xí)俗

從臘月初八開(kāi)始準(zhǔn)備到正月十五結(jié)束，“春節(jié)”延續(xù)達(dá)一月之久。

臘八早晨要喝“臘八粥”。這種粥一般用糯米、大米煮成，里面還要放上紅棗、栗子、綠豆、花生仁等。有的人家全天吃粥，早餐甜粥，午餐咸粥，晚餐淡粥。寺廟的僧人都講究吃“臘八粥”。

常言道“吃了臘八飯，就把年來(lái)辦”。一般人家從這天開(kāi)始就著手辦年了。磨年面，殺豬宰羊，做新衣服，采購(gòu)各種年貨。

臘月二十三，是“祭灶”和掃除的日子。相傳“老灶爺”是一家之主，他每年上天述職，“二十三日去，初一五更回”，“官祭三，民祭四”，一般人家常在臘月二十四日祭祀，以求灶神“上天言好事，下界保平安”。

在這一天還要“去塵穢，凈庭戶(hù)”。把大小家具抬到院子里刷洗干凈，室內(nèi)要掃屋頂，擦門(mén)窗，打掃得窗明幾凈，迎接春節(jié)的到來(lái)。

祭灶后，家家都大忙起來(lái)。蒸饃，炸丸子，炸麻葉，炸馓子，做菜等，準(zhǔn)備各種過(guò)年的東西，各家都根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件盡力操辦。

臘月三十日（小月是二十九日，如今年）是“除夕”。這一天全家團(tuán)聚，除舊迎新，還要到墳地里祭祖。春聯(lián)也在這一天貼。舊社會(huì)欠債的人家多，他們認(rèn)為貼上春聯(lián)，有了門(mén)神把門(mén)，討債的人就不敢來(lái)。中午合家要吃團(tuán)圓飯，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面擺供，燒香、點(diǎn)蠟，表示敬意。晚輩要給長(zhǎng)輩“辭歲”，長(zhǎng)輩給孩子們壓歲錢(qián)，天倫之樂(lè)融融。主婦此時(shí)都忙著包餃子，把包好的餃子放在鍋拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“連中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。

除夕之夜，鞭炮齊鳴，此起彼伏，通宵達(dá)旦。人們睡得很晚，有的徹夜不眠，這叫“守歲”。

正月初一最為隆重。人們天不亮就起床了，身著新衣，向神主、祖先牌位、長(zhǎng)輩拜年。五更時(shí)分下扁食（餃子），也有深更半夜下的，同村人家有的爭(zhēng)著早起，說(shuō)是搶財(cái)。有些人家在某一個(gè)餃子中包上銅錢(qián)（或硬幣），誰(shuí)吃著這個(gè)帶錢(qián)的餃子，誰(shuí)就最“有?！?。

春節(jié)時(shí)，拜年最熱鬧。吃過(guò)扁食，“近門(mén)”的成年男子要集結(jié)一起去祖先墳地上墳。天亮后，晚輩要到長(zhǎng)輩家拜年，有近親關(guān)系的要下跪磕頭，長(zhǎng)輩拿花生、麻葉、糖等給晚輩吃。

從初二起，就要去親戚家拜年了。這種拜年十分講究。要先到最親的親戚家去，如姥姥家、岳父家，然后再按親疏情況一家一家地拜。拜者要帶禮物，受拜者要設(shè)宴款待。拜年都要在上午，下午不興拜年，對(duì)居喪人家也不拜年。有時(shí)受拜者還要根據(jù)情況進(jìn)行象征性的“回拜年”，拜年一般在正月十五以前結(jié)束。

正月初五叫“破五”，俗稱(chēng)“小年”。早餐也吃扁食，但這次吃的扁食必須當(dāng)天包，這叫“捏破”，意思是破除不利之事。

正月十五日是元宵節(jié)，也是燈節(jié)。在鄉(xiāng)村，各家孩子都要打燈籠，說(shuō)是“十五不亮燈，揚(yáng)場(chǎng)沒(méi)有風(fēng)”。大人也要打燈籠照照自家的各處墻根，說(shuō)是以后能防止蝎子、蜈蚣等蜇咬。這天晚上，各家都要放煙花，說(shuō)是能“刺”去晦氣。

在春節(jié)期間，亳州地區(qū)還有一些“忌諱”，年前蒸饃、炸丸子時(shí)小孩不能在廚房里，以免亂說(shuō)話(huà)；不過(guò)初五不能使剪刀等等。這些“忌諱”如今有的還存在，有的已無(wú)影無(wú)蹤了。