胡蘿卜主要有哪些功效？
曲未終
胡蘿卜作為日常使用的食材之一。我們經(jīng)常用它來做餃子、炒菜以及燉湯。日常生活中這么頻繁的食用胡蘿卜，自然是因為它有很多營養(yǎng)。
胡蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如類胡蘿卜素、維生素c、木質(zhì)素等，這些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)可以增強人體的免疫力，抑制癌細胞的發(fā)生。所以日常食用胡蘿卜是一種很好的方式來增強人體的免疫力。那么，胡蘿卜的效用是什么？
胡蘿卜含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿卜種子含油量達13%，可驅(qū)蛔蟲，治長久不愈的痢疾。胡蘿卜葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長期飲用胡蘿卜汁可預(yù)防夜盲癥、干眼病，使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭發(fā)健美。特別是對吸煙的人來說，每天吃點胡蘿更有預(yù)防肺癌的作用。
1、提高機體防癌抗癌能力
胡蘿卜中的類胡蘿卜素能提高人體免疫系統(tǒng)B細胞產(chǎn)生抗體，從而具有提高人體免疫力的功效。類胡蘿卜素還能增加自然殺傷的數(shù)目，消除體內(nèi)被感染的細胞和癌細胞。經(jīng)國內(nèi)外專家研究證實，胡蘿卜確有防癌和抗癌的功效，原因是：
①胡蘿卜富含的抗氧化維生素（β-胡蘿卜素，維生素Ｃ）可以起到抑制癌細胞增長的作用，降低腫瘤的發(fā)生率；
②胡蘿卜中含有一種糖化酵素，能分解食物中存在有致癌作用的的亞硝胺，這樣就減少了其對人體的致癌作用；
③胡蘿卜中有較多提高巨細胞的吞噬能力的木質(zhì)素，因此提升了巨細胞吞噬癌細胞的活力。
2、提高機體抵抗疾病的能力
胡蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分，能增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌，進而具有降壓、強心之功效。胡蘿卜細胞壁的成分里含有極其豐富的鈣果膠酸脂，它能加速膽汁酸的凝固，促使人體內(nèi)膽固醇向膽汁酸發(fā)生轉(zhuǎn)變，從而起到降低膽固醇、預(yù)防冠心病的作用。胡蘿卜還富含膳食纖維，它有利于延緩腸道葡萄糖的吸收，減少血糖上升的幅度，因此可以調(diào)節(jié)血糖水平，減少對胰島素的需求。胡蘿卜中的果膠物質(zhì)能與進入體內(nèi)的汞離子結(jié)合，促進人體內(nèi)汞離子排出，消除或降低汞對人體的毒害作用。
3、抗氧化、延緩衰老
生物體內(nèi)脂質(zhì)過氧化和自由基的產(chǎn)生導(dǎo)致細胞功能的下降，從而引起人體的衰老。而胡蘿卜素分子結(jié)構(gòu)中含有多個雙健，能抑制脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，從而減小過氧化物對免疫功能的抑制。同時作為單線態(tài)氧的淬滅劑，它還能夠清除體內(nèi)多余的自由基，延緩衰老。此外，胡蘿卜富含維生素，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑。
從以上信息中我們可以了解到，胡蘿卜可以提高機體防癌抗癌能力，提高機體抵抗疾病的能力以及抗氧化，延緩衰老的能力。在食用胡蘿卜的過程中，主要通過增加冠狀動脈的血流量，降低血脂含量，進而降壓強心。
